I denna ostbutik finns även plats för avsmakning och ett glas vin runt det stora kubb-bordet i ask. Montrarna är klädda i valnöt och det stora visningsbordet i mitten, som är butikens kärna, är gjort i sandsten. Äkta naturliga material är grunden i konceptet och att osten ska få tala. Viktig har även skyltningen varit som vi ville skulle vara effektfull, tydlig och talande.

NK Saluhall är NK:s senast flaggskepp där mat av högsta kvalitet ska presenteras på ett visuellt tilltalande sätt. Androuet finner ni i hjärtat av den nya saluhallen som ligger på nedre plan och nås både från NK:s nya entré från Regeringsgatan och från huvudentrén på Hamngatan.

Androuet är ett gammalt och anrikt företag som startades 1909 av Henri Androuët. Under mer än ett sekel har ostmästare från detta unika företag utmärkt sig för sin hantverksmässiga ostförädling av högsta kvalitet. Androuet har i dag tolv ostbutiker i Paris.

I Sverige slog Androuet Ost upp sina portar i december 1998. Androuet Ost är ett fristående svenskt familjeföretag ägt av Anna och Vincent Lefèvre med nära anknytning till franska, småskaliga ostproducenter. Androuet Ost har två ostbutiker i Stockholm som säljer hantverksmässiga ostar och gårdsproducerade mejerier samt två återförsäljare i Göteborg och Oslo.

Beställare: Panea/Androuet
Fastighetsägare: Hufvudstaden
Plats: NK, Stockholm

“Idén bakom butikskonceptet är att skapa en resa genom ostens värld, där man kan drömma sig bort i fårostens rike eller få en smaksensation i getostens paradis. Vi ville skapa något annat än att bara handla över disk så därför är alla kylar öppna och vänder sig till kunden. Det känns fantastiskt att få skapa en ostbutik i NK:s nya Saluhall tillsammans med Panea och Vincent & Anna Lefèvre som är så otroligt kunniga och engagerade inom fransk ost.”

Uppdragsansvarig arkitekt, ElinderSten